Die Fähigkeit, langfristige Anstrengungen zu unternehmen, wird maßgeblich davon bestimmt hohe potenzielle aerobe Kapazität, die Verfügbarkeit von Energiesubstraten , die enzymatische Aktivität und die Effizienz der Thermoregulation und des kardiorespiratorischen Systems.

Diese Fähigkeiten sind eine grundlegende Grundlage für die Beurteilung der körperlichen Fitness eines Sportlers und werden durch verschiedene Faktoren bestimmt, darunter Genetik, Trainingsplan, Ernährung und Körperzusammensetzung. Darüber hinaus ist zu betonen, dass intensives Training, Ernährungsungleichgewichte und psychischer Stress zu Muskelermüdung und -schäden sowie oxidativem Stress führen, die die spezifischen Ernährungsbedürfnisse körperlich aktiver Menschen prägen.

Was braucht ein Ausdauersportler?

Ausdauersport erfreut sich immer größerer Beliebtheit und Sportler aller Leistungsstufen suchen nach Möglichkeiten, ihre Energie durch Training und Ernährung zu optimieren.

Bei Ausdauertraining, das 30 Minuten oder länger dauert, sind Dehydrierung und Glykogenmangel die Faktoren, die am ehesten zur Ermüdung beitragen, während Magen-Darm-Probleme, Hyperthermie und Hyponatriämie die Trainingsleistung beeinträchtigen können. Ausdauertraining ist potenziell gesundheitsgefährdend, insbesondere bei längeren Belastungen ( >4 Std.).

Während hohe anfängliche Muskelglykogenkonzentrationen für Ausdauertraining von Vorteil sein können, muss dies nicht unbedingt durch das traditionelle Superkompensationsprotokoll erreicht werden. Es kann eine personalisierte Ernährungsstrategie entwickelt werden , die darauf abzielt, dem arbeitenden Muskel Kohlenhydrate in einem Tempo zuzuführen, das von der absoluten Trainingsintensität und der Dauer des Ereignisses abhängt.

Ausdauersportler sollten versuchen, die Dehydrierung zu minimieren und den Verlust von Körpermasse durch Schwitzen auf 2–3 % der Körpermasse zu begrenzen. Vor allem bei Langstreckenrennen kommt es häufig zu Magen-Darm-Beschwerden. Die Probleme scheinen sehr individuell und möglicherweise genetisch bedingt zu sein, können aber auch mit der Einnahme hochkonzentrierter Kohlenhydratlösungen, hyperosmotischen Getränken sowie der Aufnahme von Ballaststoffen, Fett und Proteinen zusammenhängen. Gelegentlich wurde über Hyponatriämie berichtet, insbesondere bei langsameren Wettkämpfern und daher bei sehr hohem Konsum von Wasser oder anderen natriumarmen Getränken.

Die Rolle der Ernährung beim Radfahrer

Eine gute Ernährung ist in jeder Trainings- und Wettkampfphase wichtig. Sowohl der ernsthafte Leistungsradfahrer als auch der Freizeitradfahrer sollten eine ausgewogene Ernährung einhalten , die ausreichend Kalorien liefert, um den Energiebedarf zu decken. Sportler, die weniger als 2000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, können Schwierigkeiten haben, ihren Nährstoffbedarf zu decken, insbesondere an Eisen und Kalzium. Gewichtsverlust, Glykogenmangel und Dehydrierung sind ebenfalls mögliche Folgen einer unzureichenden Ernährung.

Ernährungsstrategien zur Verbesserung oder Aufrechterhaltung der Kohlenhydratspeicher des Körpers sind für die Energie notwendig, insbesondere für Radfahrer mit vielen Trainingskilometern oder die an Straßenrennen und anderen Ausdauerveranstaltungen teilnehmen. Darüber hinaus sollten Radfahrer dazu angehalten werden, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen , insbesondere wenn sie in einer heißen Umgebung unterwegs sind.

Es scheint, dass der Proteinbedarf von Ausdauersportlern mit zunehmender Trainingsdauer und -intensität steigt. Bei der Bestimmung Ihres Proteinbedarfs sollten jedoch Faktoren wie die Gesamtkalorienaufnahme und die Proteinqualität berücksichtigt werden. Viele Sportler machen sich Sorgen um ihre Vitamin- und Mineralstoffzufuhr und greifen häufig aus „ Krankenversicherungs- “ und Leistungsgründen auf Nahrungsergänzungsmittel zurück.

Zu den am häufigsten eingenommenen Nahrungsergänzungsmitteln gehören Vitamin C, B-Komplex und Eisen. Vitamine und Mineralien, die über die empfohlene Tagesdosis hinausgehen, verbessern die Energie nicht und können bei Verzehr großer Mengen giftig sein. Andererseits sollte berücksichtigt werden, dass Vegetarier und Radfahrer mit geringer Kalorienzufuhr von einer Multivitamin- oder Mineralstoffergänzung profitieren können.

Wie wichtig ist die Körperzusammensetzung für einen Radfahrer?

Ein weiterer wichtiger Aspekt aus Sicht des Ausdauersporttrainings ist die Erreichung und Aufrechterhaltung eines ausreichenden Ernährungszustandes. Dabei ist die Körperzusammensetzung als Schlüsselfaktor für die Information über den Ernährungszustand sowie die Analyse der Konzentration ausgewählter klinisch relevanter biochemischer Marker (z. B. in Blut, Speichel, Urin) hervorzuheben.

Die Überwachung der Körperzusammensetzungsindikatoren von Sportlern ermöglicht unter anderem die Bewertung der Wirksamkeit von Ernährungs- und Trainingsinterventionen . Andererseits ermöglicht die Manipulation der Körperzusammensetzung die Unterstützung der körperlichen Leistungsfähigkeit, die Anpassung an die Anforderungen einer bestimmten Sportdisziplin und die Übernahme hochintensiver Trainingsbelastungen. Ein wichtiges Element ist auch die Beurteilung des Ernährungszustands, bei der das Gleichgewicht ausgewählter Nährstoffe analysiert wird, insbesondere über einen längeren Zeitraum.

Eine aktuelle, im Dezember 2022 veröffentlichte Studie analysierte das Verhalten einer großen Gruppe von Ausdauersportlern (ca. 50) durch Beurteilung ihres Ernährungszustands (Analyse der mit der Ernährung im betrachteten Zeitraum aufgenommenen Nährstoffe und Körperzusammensetzung). Das sind die Ergebnisse:

  • Die Körpermasse verringerte sich geringfügig von 80,5 ± 14,4 kg im Trainingszeitraum auf 78,6 ± 11,2 kg im Wettkampfzeitraum, was hauptsächlich auf die unbedeutende Reduzierung des Körperfetts zurückzuführen war und daher mit einem erheblichen Verlust an Muskelmasse verbunden war;

  • Im Vergleich zu den Empfehlungen lieferte die untersuchte Gruppe weniger Energie (empfohlen ≥ 40 kcal/kg KG/Tag) und Kohlenhydrate (empfohlen ≥ 6 g/kg KG/Tag) sowie Vitamin E (empfohlen 15 mg/Tag, 85 %). der Teilnehmer erfüllten die Empfehlungen in beiden Zeiträumen nicht) und Folsäure (400 µg/Tag empfohlen; 85 bzw. 80 % der Teilnehmer erfüllten die Empfehlungen im Trainings- bzw. Wettkampfzeitraum nicht) in beiden Zeiträumen;
  • Darüber hinaus konnten die Sportler während der Trainingsperiode ihren Vitamin-C-Bedarf nicht decken (75 mg/Tag empfohlen; 60 % der Sportler erfüllen die Empfehlungen nicht) und während der Fußballwettkampfperiode (1000 mg/Tag empfohlen; 65 % der Teilnehmer). entsprechen nicht den Empfehlungen).

Die Auswertung des Nährwerts der Ernährung zeigt, dass die untersuchten Sportler ihre Ernährung nicht entsprechend dem Trainingszyklus (Trainingszeitraum vs. Wettkampf) periodisierten.

Während der Wettkampfperiode führten die Athleten den inkrementellen Belastungstest signifikant länger durch (p = 0,025) als während der Trainingsperiode. Darüber hinaus verringerte sich %VO 2max_VT während des Wettbewerbszeitraums (p = 0,047). Das Fehlen von Änderungen der relativen VO 2 -Absorption gegenüber VT kann jedoch die klinische Bedeutung der oben genannten %VO 2max_VT-Änderungen einschränken. Darüber hinaus gab es auch keine signifikanten Verbesserungen bei der Rate anderer kardiorespiratorischer Spitzen und Schwellenwerte.

Obwohl es in dieser Studie keine Unterschiede in der Nahrungsaufnahme von Mineralien und Vitaminen in der Studiengruppe zwischen den Trainings- und Wettkampfperioden gab, gab es mehrere Mängel. In beiden Trainingsperioden lagen der Energiewert der Ernährung der untersuchten Sportler sowie die Aufnahme von Kohlenhydraten und Folsäure unter den Empfehlungen. Darüber hinaus war die Zufuhr von Vitamin C im Trainingszeitraum und die Kalziumzufuhr im Wettkampfzeitraum unzureichend. Andere Studien haben ähnliche Ergebnisse hinsichtlich einer unzureichenden Kohlenhydrataufnahme gezeigt, was auch mit anderen Nährstoffverhältnissen übereinstimmt und einen Vitamin-D- und E-Mangel aufzeigt.

Im ganzheitlichen und interdisziplinären Sporttrainingsansatz spiegelt die Körperzusammensetzung vor allem den Ernährungszustand des Sportlers wider . Die Überwachung der Körperzusammensetzung ermöglicht es daher, die Wirksamkeit der durchgeführten Ernährungs- und Trainingsmaßnahmen zu bewerten. Die bewusste Manipulation der Körperzusammensetzung in verschiedenen Trainingsphasen von Makrozyklen ermöglicht unter anderem die Unterstützung der körperlichen Leistungsfähigkeit, die Erfüllung der körperlichen Anforderungen einer bestimmten Sportart und die Bewältigung erheblicher Trainingsbelastungen. Elite-Ausdauersportler sind in der Regel schlank und haben aufgrund der genetischen Faktoren, die sie für den Erfolg in ihrem Sport prädisponierten, sowie der modifizierenden Auswirkungen von relativ geringer Körpermasse

                                                                                         Carmine Orlando

 

Literaturverzeichnis

Brunkhorst L., Kielstein H. Vergleich anthropometrischer Merkmale zwischen professionellen Triathleten und Radfahrern. Biol. Sport. 2013;30:269–27

Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J., Larson-Meyer DE, Peeling P., Phillips SM, Engebretsen L. IOC-Konsenserklärung: Nahrungsergänzungsmittel und der Hochleistungssportler. Br. J. Sports Med. 2018;52:439–455.

Periodisieren Triathleten ihre Ernährung und verändern sich ihr Mineralstoffgehalt, ihre Körperzusammensetzung und ihre aerobe Kapazität während der Trainings- und Wettkampfperioden? Krzysztof Durkalec-Michalski, Natalia Glowka, Paulina M Nowaczyk, Anna Laszczak, Anna Gogojewicz, Joanna Suliburska; Nährstoffe. 2022 Dez 20;15(1):6.

Jeukendrup A, Ernährung für Ausdauersportarten: Marathon, Triathlon und Straßenradfahren. J Sportwissenschaft. 2011;29 Suppl 1:S91-9.