Taurin | Was es ist, warum es nehmen, was sind die Nebenwirkungen

Was ist Taurin?

Taurin oder Aminoethansulfonsäure ist eine sehr häufig vorkommende Aminosäure im menschlichen Körper, insbesondere in der Netzhaut, im Gehirn, im Skelettmuskelgewebe und im Myokard. Der Name Aminoetasulfonsäure beruht auf der Tatsache, dass die für Aminosäuren typische Carboxylgruppe (COOH) durch eine Sulfonatgruppe (SOOOH) ersetzt wird.

Taurin sowie zahlreiche Gewebe kommen auch in der Galle vor, und genau aus der Galle des Stiers wurde es erstmals 1827 von zwei deutschen Wissenschaftlern, Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin, isoliert. Trotz seiner Häufigkeit im menschlichen Körper ist Taurin keine Aminosäure, die in der Proteinstruktur enthalten ist.

Die größte Produktion von Taurin erfolgt aus den Aminosäuren Cystein und Methionin.

Funktionen und Eigenschaften von Taurin

Die Funktionen von Taurin sind zahlreich, einige sehr wichtig sind die Rolle, die gespielt wird:

• Auf der Ebene des Zentralnervensystems, wo es eine zytoprotektive Funktion hat (Zellen vor Schadstoffen schützt) und insbesondere für junge Menschen für die korrekte Entwicklung dieses Systems unerlässlich ist.
• In allen Strukturen, aus denen das Auge besteht, sehr reich an Taurin. In der Netzhaut spielt es eine grundlegende Rolle bei der Entwicklung von Photorezeptoren.
• Im Herzen, wo ein Mangel an Taurin mit dem Auftreten einer Kardiomyopathie verbunden ist.
• Beim Schutz vor freien Radikalen. Die Überproduktion von freien Radikalen - sei es durch endogene Faktoren wie intensive sportliche Aktivitäten oder durch exogene Faktoren wie Zigarettenrauchen - hat sich als ein Faktor erwiesen, der das Herz-Kreislauf-System schädigen und den Zustand von Nierenproblemen aufgrund von verschlechtern kann Typ-2-Diabetes, um die negative Wirkung entzündlicher Erkrankungen zu fördern und einige der Hauptkrankheiten des Zentralnervensystems zu verschlimmern. Taurin hat es dank seiner antioxidativen Eigenschaften ermöglicht, die oben genannten schädlichen Wirkungen durch freie Radikale abzuschwächen.
• Im Muskel- und Skelettgewebe. Taurin spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Modulation der Konzentration von intrazellulärem Calcium.

Taurin im Sport

Die Auswirkungen von Taurin auf die sportliche Leistung und das Training sowohl bei Tieren als auch bei Menschen sind unterschiedlich. Am bekanntesten ist es sicherlich, die Fähigkeit zur Krafterzeugung aufgrund der Zunahme der Muskelkontraktionskapazität zu erhöhen.

Taurin und Belastbarkeit

Einige Studien haben eine verbesserte Erholungskapazität bei Probanden gezeigt, die Taurin nach Übungen mit exzentrischen Kontraktionen einnahmen. In diesem Fall hat eine Studie gezeigt, wie die Aufnahme von Taurin in den nachfolgenden Trainingsphasen in Dosen von 0,1 g pro kg Körpergewicht die Erholung beschleunigen und den durch exzentrische Kontraktionen des Bizeps-Brachps-Muskels verursachten Schaden mindern kann. Die schnellere Erholungsgeschwindigkeit wurde auf die Fähigkeit von Taurin zurückgeführt, durch Entzündungen verursachte Schäden und seine antioxidativen Eigenschaften zu verringern.

Taurin und Reduktion von DOMS

Sogar eine weitere Studie, in der Taurin und verzweigtkettige Aminosäuren verabreicht wurden, zeigte, wie diese Ergänzung das DOMS reduzierte, das durch sehr intensive exzentrische Kontraktionen verursacht wurde. Dies legt nahe, dass die Integration von Taurin und verzweigtkettigen Aminosäuren in die geeigneten Dosen eine Strategie ist, die zur Abschwächung von DOMS bewertet werden muss.

Taurin- und Lipidoxidation

Ein weiterer wichtiger Effekt der Taurin-Supplementierung ist die erhöhte Lipidoxidation bei postkardiovaskulären Übungen, die bei mäßiger Intensität (60% VO2max) und Fasten durchgeführt werden. Es wurde gezeigt, wie eine Dosis Taurin zwischen 3 und 6 Gramm pro Tag die Lipolyse stimulieren und die Lipidoxidation erhöhen kann, wenn sie mit einem Training kombiniert wird, das auf dem aeroben Stoffwechsel basiert (oxidatives System).

Taurin in Lebensmitteln

Der durchschnittliche Taurinkonsum bei Erwachsenen, die sich nicht ausschließlich pflanzlich ernähren, wurde auf 40 bis 400 mg pro Tag geschätzt. Mal sehen, in welchen Lebensmitteln hohe Mengen dieser Aminosäure enthalten sind.

• Venusmuscheln. In Schalentieren, insbesondere Muscheln, Muscheln und Jakobsmuscheln, wurden hohe Taurinwerte gefunden.
• Fleisch. Neben Schalentieren findet sich auch in Fleisch ein hoher Tauringehalt. Insbesondere Rindfleisch (mit dem höchsten Gehalt), dunkles Hühnerfleisch und weißes Hühnerfleisch. Wenn wir uns auf weißes Fleisch und dunkles Hühnerfleisch beziehen, sprechen wir von Fleisch, das aus verschiedenen Teilen des Tieres stammt. Normalerweise ist das „weiße“ Hühnerfleisch die Brust und die Flügel, während das „dunkle“ Fleisch, das nach dem Kochen eine dunklere Farbe hat, die Oberschenkel und die Oberschenkel sind.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Kochen von Lebensmitteln kein Faktor ist, der die Menge an Taurin signifikant verändern kann.

Mögliche Nebenwirkungen

In Bezug auf die Nebenwirkungen aufgrund des Missbrauchs dieser Substanz ist es wichtig, den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Energiegetränken und Taurin hervorzuheben.

Das Vorhandensein von Taurin in den für Energy-Drinks verwendeten Mengen wurde als sicher angesehen. Anders ist der Diskurs über die Sicherheit der Energy-Drinks selbst, dessen Tendenz zu übermäßigem Konsum insbesondere für die junge Bevölkerung Anlass zur Sorge gibt. Akute und chronische Nebenwirkungen einer übermäßigen Taurinaufnahme sind nicht gut dokumentiert.

Kuriositäten und urbane Legenden

• Ein häufiges Missverständnis ist, dass Taurin ein Energizer ist. Dies liegt an der Tatsache, dass es häufig als Zutat zusammen mit Koffein bei der Zubereitung von Energiegetränken verwendet wird. Diese Aussage ist nicht wahr, Taurin hat tatsächlich die vielen oben aufgeführten Eigenschaften, aber es hat keine energetisierende Funktion wie Koffein.
• Es ist nicht ungewöhnlich zu hören, dass das Taurin in einigen bekannten Energiegetränken aus den Hoden von Bullen stammt. Diese Tatsache ist absolut nicht wahr. Das zur Herstellung von Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln verwendete Taurin wird durch Syntheseverfahren gewonnen, die es uns ermöglichen, den Verbrauchern maximale Sicherheit und Qualität zu bieten.
  

Schlussfolgerungen

Die Eigenschaften von Taurin machen es zweifellos zu einer sehr wichtigen Aminosäure und zeigen einmal mehr, wie eine gesunde Ernährung und gegebenenfalls die rationelle Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln die Säulen für den Aufbau von Fähigkeiten sind, um den Lebensstil zu verbessern sowohl von Profisportlern als auch von Nicht-Sportlern.



Literaturverzeichnis

• Review: Taurine: A “very essential” amino acid
• Taurine, Caffeine, and Energy Drinks: Reviewing the Risks to the Adolescent Brain
• The potential protective effects of taurine on coronary heart disease
• The Effect of Taurine on the Recovery from EccentricExercise-Induced Muscle Damage in Males
• Taurine Supplementation Increases Post-ExerciseLipid Oxidation at Moderate Intensity in Fasted Healthy Males
• Combined effect of branched-chain amino acids and taurine supplementation on delayed onset muscle soreness and muscle damage in high-intensity eccentric exercise