Das Geheimnis der berühmten grünen Sauce liegt in ihrer Schärfe, so dass sie unter dem Namen Namida bekannt ist, was auf Japanisch Träne bedeutet.
Wenn es in der Tat übermäßig verwendet wird, bringt es Sie zum Weinen, aber mit Kriterien zeigt es eine Konzentration des Wohlbefindens, die bekannt sein muss..

Wasabi: was ist

Eutrema japonicum (Wasabia japonica) ist sein richtiger Name, wird aber überall als Wasabi oder japanischer Rettich bezeichnet. die Pflanze japanischen Ursprungs aus der Familie der Kreuzblütler.
Die Pflanze wächst in der Nähe von Flüssen und in kälteren Gebieten Japans, insbesondere in den Bergen oder Tälern in großer Höhe.
Seine Wurzeln brauchen kristallklares Wasser, um zu wachsen und Pflanzen zu werden. Sowohl die Blätter als auch das Rhizom werden vom Wasabi verwendet, dem Teil, aus dem die grüne Sauce (oder Nudeln aufgrund ihrer Konsistenz) gewonnen wird.
Die Blätter hingegen ließen das Wasabipulver trocknen, das zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet wurde.

Wussten Sie, dass..

Es gibt keine wirkliche Erntezeit für diese Pflanze: Sie kann das ganze Jahr über angebaut werden, indem das Wachstum ihrer Sämlinge kontrolliert wird.
Sie bleibt jedoch eine der am schwierigsten zu ziehenden Pflanzen der Welt.
Eine Pflanze, die sogar sechs Jahre braucht, um ihre Samen zu geben.

Viel mehr als nur ein Gewürz

Berühmt für die Sushisauce; Wasabi ist eine Wurzel, der neuere Studien zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften für unseren Körper zuschreiben.
Dank der Anwesenheit von Isothiocyanaten; Diese Wurzel, die Wasabi seinen Geschmack verleiht, weist antibakterielle Eigenschaften auf und wird insbesondere bei Japanern verwendet, die so sehr an die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze glauben, um Streptokokken, Staphylokokken und Helicobacter pylori auszurotten. das Bakterium, das für Magengeschwüre verantwortlich ist.
Wasabi wird dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften auch zur Behandlung von Gelenkschmerzen und zur Bekämpfung von Erkältungen und Halsschmerzen eingesetzt.
Es reinigt und entgiftet auch: Diese Pflanze ist in der Tat in der Lage, die Beseitigung toxischer Verbindungen für unseren Körper sicherzustellen, die dazu neigen im Leberfett anzusammeln und das Gewebe vollständig zu reinigen, wobei Lipide eliminiert werden.

Perfekte Sauce, um Geschmacksnahrung zu geben, aber auch nützlich und daher ein guter Grund oder eine Ausrede, verpassen Sie kein Sushi..

Die Japaner glauben, dass dies die Sauce der Langlebigkeit ist, da es sich um ein echtes Konzentrat aus Vitamin C und Antioxidantien handelt, das die Aufnahme von Eisen und die Produktion von Kollagen ermöglicht.
Das Protein, das das Gewebe straff hält und der Bildung von Falten entgegenwirkt.
Eine Sauce, die auch reich an anderen Vitaminen wie A ist, die für den Haut- und Sehschutz von Vorteil sind, die der Gruppe B, die für das Nervensystem und den Stoffwechsel von Zuckern und Mineralien wie Kalium, Zink, Kalzium und Eisen essentiell sind.

Wasabi: Wie wird es in der Küche verwendet?

Die Wurzel von Wasabi ist bekannt und wird vor allem für die Zubereitung der Sauce verwendet, die Fleisch und rohen Fisch, Sushi, Sashimi und Tempura begleitet.
Wasabi hat eine grüne Farbe und einen eher würzigen Geschmack, während das Pulver einen weniger starken Geschmack als Nudeln hat.
Insbesondere ist seine Verwendung mit herzhaften Gerichten verbunden, aber es ist nicht ungewöhnlich, Wasabi zu Desserts und sogar Eis zu finden.
Das Gewürz wird auf Popcorn und Mayonnaise gestreut, um den Geschmack zu verbessern, aber es wurde in Desserts eingelegt.

Süßer e..Wasabi

Wird auch in Italien in die dunklen Schokoladenquadrate eingefügt, um mehr Geschmack zu erzielen, aber auch um die vorteilhaften Eigenschaften beider Lebensmittel zu verbessern.
Der neueste Trend betrifft Eiscreme aus Milch, Sahne, Zucker und Wasabi.
Eine Version für Liebhaber starker Aromen und für diejenigen, die gerne mit wirklich ungewöhnlichen Gerichten experimentieren.

Haben Sie schon einmal Wasabi-Eis probiert oder bevorzugen Sie diese Sauce nur mit Sushi? Wussten Sie die vorteilhaften Eigenschaften?

Erzähl uns alles in den Kommentaren!!!