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Propiedades y beneficios de la cúrcuma
Propiedades y beneficios de la cúrcuma

Propiedades y beneficios de la cúrcuma

Fecha: 26 de febrero de 2021

Utilizado durante miles de años en la medicina ayurvédica para tratar infecciones como relajante muscular y como promotor del bienestar en general; la cúrcuma es una de las especias más beneficiosas para nuestro organismo.
Rico en muchas propiedades: ¡eso es lo que es!

La especia de color amarillo-ocre y su fuerte aroma, utilizada, en particular, en la cocina india y que se obtiene de la pulverización del rizoma de curcuma longa; una planta tropical perteneciente a la familia Zingiberaceae.
Utilizado durante años, en la Medicina Tradicional China, para restablecer el equilibrio de los meridianos del bazo, hígado y estómago y para hacer que la sangre sea más fluida.
La medicina antigua recomienda tomarlo en ayunas diluido en agua para potenciar sus efectos desintoxicantes.

De la especia de la cúrcuma, se obtiene la curcumina; un antioxidante muy poderoso también responsable de su color amarillo.
La curcumina es el ingrediente activo que hace que esta especia sea excepcional y rica en sus múltiples propiedades beneficiosas.

Identificado por primera vez en 1842 por Pelletier y Vogel; es responsable de todos los beneficios..

Los curcuminoides, compuestos activos de la cúrcuma, participan en la actividad antioxidante y antirradicales con la capacidad de ser captadores de radicales altamente reactivos que dañan los tejidos y el ADN.
La curcumina es una ayuda valiosa para tratar las dolencias que se benefician de su uso.
Es capaz de combatir los efectos negativos del estrés oxidativo y mejorar la resistencia a la insulina, combatir estados inflamatorios intestinales, pirosis y gastritis gracias a su acción antiinflamatoria y antibacteriana.
Entre sus efectos beneficiosos también encontramos la protección de las células nerviosas con una mejora del estado de ánimo gracias al aumento de los niveles de serotonina y dopamina.
También ralentiza el progreso de la enfermedad de Alzheimer y los depósitos de beta amiloide; la proteína involucrada en la degeneración progresiva de las células cerebrales que afecta a las personas con Alzheimer.
Tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y se encarga de reducir la acumulación de grasa, especialmente indicado durante la pérdida de peso y también en el período posterior para proteger el metabolismo y la introducción a la sangre de los desechos previamente acumulados en los depósitos de grasa.
Para quienes padecen problemas en las articulaciones y osteoartritis, la cúrcuma puede marcar una gran diferencia en la inflamación y el dolor al mejorar la rigidez de las articulaciones debido a estos problemas.

Sabía usted que..

¿Esta especia también se llama azafrán indio y se usa como colorante alimentario?

El nombre inglés cúrcuma deriva de un término latino terra merita con el que los romanos indicaban un pigmento mineral amarillo idéntico a la cúrcuma.
Se utiliza siempre como colorante alimentario para reemplazar el caro azafrán; todavía hoy se utiliza para dar color a helados, quesos y cereales.

Sus usos

Algunos estudios han observado que, cuando se combina con otras sustancias, la cúrcuma se absorbe mejor y realiza correctamente todas sus funciones.
La adición de piperina, por ejemplo, aumenta su biodisponibilidad y, si se asocia con Omega-3, se absorbe muy rápidamente.
Un solo gramo de curcumina, tomado con el estómago vacío y seguido de una comida con grasa, puede dar resultados de absorción extraordinarios.
La combinación de la cúrcuma con una buena fuente de grasas demuestra varios efectos beneficiosos, incluido el de contrarrestar el envejecimiento celular, la adiposidad y la protección de las células cerebrales.

Se necesitan dos cucharaditas de cúrcuma al día para llenarse de antioxidantes

Cúrcuma en pastillas

  • antioxidante
  • inmunoestimulante
  • antiinflamatorio

La raíz de cúrcuma fresca se puede comer cruda mientras que el polvo se debe diluir en agua prestando atención al calor para no perder ninguna de sus virtudes y deteriorar sus principios activos.

¿Y suele incluir la cúrcuma en su dieta? ¿Conocías sus propiedades?




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