Cosas

La glutamina se clasifica como aminoácido no esencial ya que nuestro cuerpo es capaz de sintetizarlo a partir de otros aminoácidos (arginina, ornitina y prolina). Sin embargo, la demostración de que las concentraciones de glutamina disminuyen y su metabolismo aumenta durante estados patológicos, catabólicos o estresantes ha llevado a reconsiderar la glutamina como un aminoácido no esencial y a la hipótesis alternativa de que puede definirse condicionalmente como esencial . En estas situaciones, de hecho, es posible que el cuerpo no sea capaz de hacer frente a las altas demandas tisulares solo con síntesis endógena, lo que hace necesario introducirlo desde fuentes externas.

Fuentes

La glutamina está presente principalmente en aquellos alimentos que tienen un aporte proteico apreciable, principalmente de origen animal como carne, pescado, huevos, leche, yogur y queso, mientras que entre las fuentes vegetales encontramos las alubias, las espinacas, la col y la remolacha.

Funciones

La glutamina realiza funciones importantes y únicas en el panorama fisiológico . Es el aminoácido libre más abundante en los pools plasmáticos e intracelulares, actúa como precursor para la síntesis de aminoácidos, proteínas, nucleótidos y muchas otras moléculas biológicamente importantes o para el correcto desempeño de numerosos procesos moleculares.

Veamos algunos de sus papeles:

antioxidante

Participa en la formación de glutatión, principal elemento antioxidante del que disponemos para contrarrestar el exceso de radicales libres y el estrés oxidativo.

desintoxicante

A nivel renal actúa como transportador de grupos amino, liberando amoníaco, que posteriormente se convierte en ion amonio NH4+ (altamente tóxico para el organismo) que posteriormente se elimina en forma de urea.

Regulador del equilibrio ácido-base

El metabolismo de la glutamina en los riñones implica también una importante acción amortiguadora del pH sanguíneo, gracias a la formación de bicarbonato, fundamental para regular el equilibrio ácido-base.

Acción en el SNC

La glutamina es capaz de penetrar a través de la barrera hematoencefálica, alcanzando las áreas del cerebro donde se convierte principalmente en glutamato, el principal neurotransmisor excitatorio. Sin embargo, se debe enfatizar la toxicidad del glutamato, por lo que también se debe evaluar adecuadamente el uso de glutamina. La glutamina también es un precursor de GABA, un neurotransmisor que tiene efectos inhibitorios sobre la transmisión nerviosa.

Salud intestinal

La glutamina es el principal nutriente de los enterocitos, las células que forman el epitelio intestinal. Al proporcionar soporte trófico, actúa como un verdadero agente reparador de la mucosa. A estas alturas todos conocemos el papel de una barrera intestinal intacta, de la que depende sustancialmente todo nuestro estado de bienestar. De hecho, se dice que la mayoría de las patologías se originan a nivel entérico, si este distrito está dañado y alterado. En efecto, una salud intestinal precaria, caracterizada sobre todo por una permeabilidad alterada, abre la posibilidad de exponer el organismo a sustancias nocivas, que desencadenan reacciones inmunitarias, a veces incluso graves. Finalmente, si falla nuestra capacidad de absorber nutrientes, todos los tejidos también se ven afectados.

Sistema inmunitario

¡No solo los enterocitos! Ahora se acepta ampliamente que la glutamina tiene un alto recambio en las células del sistema inmunitario, como los linfocitos, los macrófagos y los neutrófilos. Se ha informado que la glutamina mejora muchos parámetros funcionales de las células inmunitarias, como la proliferación de células T, la diferenciación de células B, la fagocitosis de macrófagos, la presentación de antígenos y la producción de citoquinas.

Tejido muscular

Debemos recordar que alrededor del 60% 60% de la glutamina presente en el cuerpo humano está contenida en el tejido muscular y sus concentraciones plasmáticas disminuyen tras el ejercicio intenso y prolongado. Pero, ¿qué papel juega a nivel de este distrito?

  • Resíntesis de glucógeno: al ser uno de los aminoácidos glucogénicos, es capaz de emprender rutas metabólicas encaminadas a la formación de glucosa cuando las reservas energéticas son escasas. El proceso de gluconeogénesis tiene lugar principalmente en el hígado, por lo que la glutamina también es útil en las fases de recuperación de un entrenamiento para ayudar al órgano a restaurar sus suministros.
  • Limitación de la proteólisis tras el daño miofibrilar inducido por el ejercicio, gracias a la capacidad de "sacrificarse" como donante de carbono y nitrógeno, salvaguardando otros aminoácidos para la oxidación con fines energéticos.
  • Hidratación celular : al favorecer la entrada de agua, sitúa a la célula en un estado anabólico óptimo, necesario para la captación y correcta utilización de los nutrientes por parte de la célula muscular. Una de las formas más innovadoras de glutamina para este fin es la sustamina, un dipéptido formado por glutamina y alanina.

 

¿Por qué integrarlo?

Debemos recordar el principal problema con respecto a este aminoácido, representado por el "hambre" de los enterocitos, que de hecho restan porcentajes realmente importantes sobre las acciones tomadas, haciendo que la fracción realmente disponible sea pequeña. Una suplementación inteligente consiste en el consumo de una dosis considerada eficaz (hasta 20-30g) para elevar los niveles en sangre, generalmente recomendada en varios tiempos de ingesta, especialmente para aquellas situaciones críticas en las que la síntesis endógena es inadecuada.

¿Quién puede beneficiarse de ello?

La glutamina es muy utilizada en la práctica clínica en todas aquellas situaciones en las que existen descompensaciones orgánicas especialmente marcadas que comprometen su absorción y/o metabolismo.

En cuanto al mundo de la resistencia, todavía hoy existen acalorados debates sobre la utilidad real para la síntesis de proteínas o el rendimiento puro (influido por factores mucho más "voluminosos"), mientras que es una buena opción en los deportistas para mejorar la recuperación y almacenar el sistema inmunológico. alerta y eficiente al tiempo que reduce la susceptibilidad a las infecciones, típicas en el caso de entrenamientos extenuantes sin el descanso adecuado.

 

 

 

 

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