El diseño de estrategias nutricionales en el rugby debe seguir la caracterización de un deporte de equipo situacional en el que se espera que los jugadores sean físicamente competentes en una variedad de áreas que incluyen aptitud aeróbica, fuerza, velocidad y potencia. Además de las indicaciones fundamentales que identifican las características físicas que deben tener los jugadores de este deporte (estructuras físicas importantes como para Valor energético soportar los impactos "violentos" de los placajes, capacidades de velocidad y potencia necesarias para desarrollar grandes aceleraciones, desaceleraciones y cambios de dirección, empujones y tirones en los scrums, capacidad de resistencia mixta aeróbica y anaeróbica,

Para una mejor comprensión de las estrategias nutricionales es bueno tener claro cuáles son las necesidades energéticas y cómo estas deben distribuirse entre macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes.

Diversos estudios han expresado diferentes datos en cuanto a la cantidad de Valor energético que un atleta de rugby debe consumir a diario:

De este estudio, uno de los más precisos y muy recientes, se desprende que un jugador de rugby tendrá que consumir una media de 4300 kcal al día (el rango va desde unas 3400 para atletas que pesan alrededor de 80 kg hasta 4700 para los que pesan más de 120 kg). ), para almacenar su peso y condición.

Muy a menudo hay una tendencia a disminuir la ingesta de Valor energético para obtener una mejor relación masa magra/masa grasa, pero esta estrategia si se adopta durante la temporada y por lo tanto cerca de los partidos además de ser contraproducente para el rendimiento (obviamente una ingesta de Valor energético reducida compromete el rendimiento tanto en los entrenamientos como en los partidos), a largo plazo también podría comprometer condiciones fundamentales de salud. En este sentido, informamos de la recomendación del COI (Comité Olímpico Internacional) que advierte a los deportistas que eviten la reducción de la disponibilidad energética por los siguientes motivos:

Evidentemente una correcta relación masa magra/masa grasa permite una ventaja en términos de rendimiento, pero la mejor estrategia individual debe ser adoptada en total sintonía con todo el staff, por lo que técnicos, preparadores deportivos y nutricionistas junto con el atleta deberán identificar la adecuada. estrategia conjunta y el periodo más adecuado en relación a las necesidades del equipo, y evitar tomar iniciativas aisladas y no compartidas.

A continuación se muestra una infografía en la que se destaca la necesidad primordial de tener un contexto energético positivo pero sin excesos para lograr la resintetización de las proteínas musculares.

Por lo tanto, es fundamental considerar que la búsqueda de un aumento de masa muscular debe seguir una estrategia ya bien codificada en relación con los aspectos nutricionales que prevé un excedente energético que oscila entre 360-480 Kcal (1500-2000 KJ) diarios para un aumento de 1,5 kg de músculo para un sujeto con las características que se muestran en la figura:

En definitiva, es evidente que cada estrategia debe individualizarse y decidirse colectivamente, pero debe evitarse absolutamente, especialmente en los mítines y cerca de los partidos, asumir una cantidad de Valor energético reducida que comprometa el rendimiento.

En el rugby moderno la posición/rol adquiere una caracterización específica tanto desde el punto de vista técnico-táctico -condición ahora compartida con la mayoría de los deportes de equipo- como más acentuada por aspectos atléticos con marcados aspectos ligados a la masa corporal. Los anglosajones, principales protagonistas indiscutibles de esta disciplina deportiva, prevén una distinción en 2 roles fundamentales: Delanteros y Detrás. En realidad, la distinción entre roles es aún más marcada y con características aún más evidentemente diferentes, como se desprende del diagrama que he elaborado teniendo en cuenta los datos presentes en la literatura y que se refieren a aspectos antropométricos presentes en las selecciones nacionales de élite. y por lo tanto es de deportistas de primer nivel:

La marcada diferencia en la estructura corporal también hace justicia a la distinta dieta que debe proporcionarse en términos de Valor energético y macronutrientes.

A continuación se muestra una tabla que enumera los promedios nutricionales tomados en una semana típica que incluye en promedio 6/8 sesiones de entrenamiento semanales más el partido:

Es muy interesante la distribución tanto de Valor energético como de macronutrientes en la semana típica de una temporada competitiva, a destacar las variaciones de ambos en relación a la distancia del partido (GD), obviamente considerado como evento principal (objetivo).

 

Básicamente se pasa de un contenido energético decreciente a medida que te acercas al partido (paralelo a la descarga del entrenamiento) hasta una carga, principalmente de hidratos de carbono, la noche anterior y el día del partido. Pobre en mi opinión la carga energética del día siguiente al partido (GD+1).

En cuanto al programa SUPLEMENTO, además de claramente la cantidad de proteínas necesarias para alcanzar el total diario de unos 2,5 g/Kg de pc, la elección recae en un panorama relativamente limitado de sustancias para evitar una gran cantidad de productos que podrían desencadenar una especie de sensación de medicalización del deportista. Esta es la propuesta basada en referencias bibliográficas:

 

Justificación de la elección:

  • Omega 3 : se utiliza tanto por sus leves propiedades antiinflamatorias y protectoras del músculo como por su capacidad para reducir los efectos de los impactos en el cerebro.
  • Beta-alanina : útil como precursor de la carnosina y, por lo tanto, eficaz en el manejo del entrenamiento de resistencia de fuerza/velocidad.
  • Acetil-carnitina : su utilidad está ligada a la gestión fundamental del flujo de nutrientes, como osmolito y la capacidad de almacenar dentro de límites el pH muscular.
  • Gainer : en el post-entrenamiento permite una rápida recuperación muscular, imprescindible si tenemos en cuenta que se requiere con frecuencia un doble entrenamiento
  • Alcalinizante + caseínas + extracto de cereza : mezcla ampliamente utilizada como suplemento pre-sueño capaz de mejorar la recuperación muscular necesaria dado el intenso trabajo del día y gestionar el catabolismo nocturno dado por el ayuno prolongado.

 

Dra. Carmine Orlandi

Gerente sector nutrición FIR

BIBLIOGRAFÍA ESENCIAL

Gasto de Valor energético de los jugadores de rugby durante un período de temporada de 14 días, medido con agua doblemente etiquetada. Smith DR, King RFGJ, Duckworth LC, Sutton L, Preston T, O'Hara JP, Jones B. Eur J Appl Physiol. 2018 marzo;118(3):647-656.

Características antropométricas y fisiológicas de atletas masculinos de rugby de élite. Brazier J, Antrobus M, Stebbings GK, Day SH, Callus P, Erskine RM, Bennett MA, Kilduff LP, Williams AG. J Resistencia Cond Res. 2020 junio;34(6):1790-1801.

Declaración de consenso del COI sobre la deficiencia energética relativa en el deporte (RED-S): actualización de 2018. Mountjoy M, Sundgot-Borgen JK, Burke LM, Ackerman KE, Blauwet C, Constantini N, Lebrun C, Lundy B, Melin AK, Meyer NL, Sherman RT, Tenforde AS, Klungland Torstveit M, Budgett R. Br J Sports Med. 2018 junio;52(11):687-697.

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¿Se requiere un excedente de Valor energético para maximizar la hipertrofia del músculo esquelético asociada con el entrenamiento de resistencia? Slater GJ, et al. Nutrición delantera 2019.