La evaluación de la composición corporal es ahora una práctica rutinaria en la historia del deporte, ya que las evaluaciones de la masa corporal total (BM) son parámetros fundamentales en algunas disciplinas, por ejemplo, donde existe una clasificación específica de los atletas por categorías de peso, como en el combate. deportes, pero sobre todo porque un examen más amplio de la composición corporal, en particular de la masa magra (LBM - Lean Body Mass o FFM - Fat Free Mass) y la masa grasa (FM - Fat Mass), proporciona más información tanto a los atletas como a sus entrenadores. . La evaluación de la FM, informada como porcentaje de grasa con respecto al peso corporal total (BF% - Body Fat, expresado como porcentaje), es particularmente relevante también en deportes donde el exceso de masa grasa puede percibirse como "lastre",

Por lo tanto, es claro cuán importante es evaluar la composición corporal (CC) en el atleta para monitorear el crecimiento, los resultados del entrenamiento, el estado de nutrición e investigar los cambios que ocurren en el desarrollo físico para planificar entrenamientos atléticos apropiados; también es importante tener el valor predictivo para la selección de aptitudes en muchas actividades deportivas, y así lograr una optimización del rendimiento, alcanzable a través de la homeostasis nutricional que se obtiene cuando el peso corporal está en una proporción perfecta entre masa grasa (MG) y magra masa (FFM). Esta proporción depende de la edad, el sexo, la genética y las características del deporte practicado.

Desde finales de 1800 existen estudios (los primeros estudios realizados sobre el análisis de cadáveres hicieron historia) a partir de los cuales los investigadores de la época se propusieron obtener esquemas de estudio de la composición corporal, llegando a tener los primeros modelos de subdivisión en compartimentos. .

Innumerables estudios han propuesto una serie de técnicas con dispositivos relacionados útiles para la definición precisa y fiable de la CC, desde las más imaginativas hasta las más complicadas, pero lamentablemente, a pesar de los esfuerzos realizados para optimizar y estandarizar los métodos de evaluación de la composición corporal, incluso en élite deporte, hay que reconocer que actualmente no existe un método de medición universalmente aceptado y/o compartido. Por esta razón, a menudo se utilizan métodos simplemente disponibles o fácilmente accesibles (que en cualquier caso deben considerarse métodos de estimación y no de medición), también para los costos. Este es un fenómeno que todavía hace que muchos operadores no siempre sean conscientes de los límites de los métodos mencionados.

Entre los varios sistemas propuestos para la estimación de BC, ciertamente vale la pena, también por su importancia histórica, reevaluar la TÉCNICA PLICOMÉTRICA. Esta metodología puede considerarse como un método densitométrico, ya que conduce a la determinación de la densidad corporal a partir de la medición del espesor del tejido adiposo subcutáneo.

La medida de estos espesores (que en la jerga técnica se denominan pliché) permite trazar la densidad del cuerpo, y partiendo de ésta hasta el compartimento del Grasa corporal(FM), constituido por todos los lípidos corporales distribuidos en el tejido subcutáneo y visceral; por diferencia del peso, se obtendrá entonces la masa magra (FFM) , compuesta a su vez por masas musculares, óseas y tejidos inter e intraparenquimatosos no adiposos.

La medida del espesor del tejido adiposo subcutáneo debe determinarse en "puntos de referencia" específicos en los distintos segmentos corporales por medio del skinfolder. Los detectores de piel más conocidos y utilizados son los de Holtain, Tanner-Whitehouse, Harpender y Lange.

Numerosos estudios han demostrado que existe un grado de correlación entre la grasa subcutánea y la total; esta es función de la edad y varía según la población considerada. Además, la plicometría permite definir la topografía de la grasa subcutánea.

A pesar de la relativa simplicidad de la medición de los pliegues cutáneos, que hace que este método sea muy popular, existen una serie de limitaciones técnicas que deben tenerse en cuenta al utilizar esta técnica:

  • En primer lugar, se supone que el espesor de la piel y la compresibilidad constante en el doble pliegue entre diferentes sitios de medición;
  • La influencia dada por la habilidad del practicante para encontrar los sitios correctos y la presión correcta de las pinzas es muy fuerte;
  • La edad, el género y la temperatura de la piel de un atleta pueden influir en la medición.

Sin embargo, se debe enfatizar que la evaluación de los pliegues cutáneos es el método menos influenciado por las actividades diarias, incluso de reciente realización, como la ingestión de una comida y cambios en el estado de hidratación. En cualquier caso, la experiencia del operador es de fundamental importancia para obtener datos precisos sobre los pliegues cutáneos.

Otro aspecto crucial se relaciona con la necesidad de convertir las medidas de los pliegues en % BF. La complejidad deriva de la transformación de un método indirecto, como es la detección de pliegues, en uno doblemente indirecto, o el uso de fórmulas predictivas. Los métodos doblemente indirectos incorporan la regresión de ecuaciones mediante la representación gráfica de los resultados frente a un criterio estándar para crear una estimación de la composición. Para comprender mejor la complejidad de usar estas ecuaciones de regresión, solo piense que actualmente hay más de cien de estas fórmulas para estimar el BF%, que se pueden obtener a partir de mediciones del grosor del pliegue de la piel.

Estas fórmulas también se establecen mediante la evaluación de grupos étnicos extremadamente variables, utilizando numerosos protocolos, con diferencias considerables entre los sitios medidos y, por lo tanto, con problemas de confiabilidad, reproducibilidad y variabilidad intraoperador.

De hecho, existen varios ejemplos de ecuaciones que producen diferencias sensacionales en un mismo individuo, medidas según la ecuación utilizada.

Por lo tanto, se debe desaconsejar la conversión del grosor de los pliegues cutáneos a % GC, en lugar de usar la suma de los 8 sitios de pliegues cutáneos. Esto, de hecho, proporciona un resultado más preciso y fiable que la valoración de la composición corporal expresada en %GC, como demuestra ampliamente un estudio reciente, que demuestra que la suma de los espesores de los pliegues cutáneos tiene un alto grado de concordancia con los resultados escaneado de DXA (absorción de rayos X de Valor energético dual, estándar de oro para la evaluación de la composición corporal).

Sin embargo, hay algunas consideraciones que hacer con este enfoque:

  • No es posible estimar la FFM con precisión, información muchas veces útil para quienes trabajan en el campo;
  • Muchos entrenadores no están familiarizados con los datos proporcionados como "suma de pliegues en mm" y, a menudo, continúan solicitando datos relativizados (% BF).

A continuación se muestra una tabla de ejemplo:

Otro modelo interesante para evaluar la CC mediante la medición de los pliegues cutáneos se ha propuesto introduciendo un término para comparar la variación de la grasa subcutánea durante un programa de entrenamiento, con una imagen que se obtiene insertando los datos de las distintas mediciones en un gráfico radial, conocido como "mapeo de pliegues cutáneos". Esta técnica se obtiene fácilmente simplemente introduciendo los datos de las distintas medidas en una hoja “Excell” de la que se obtiene la gráfica de la figura.

En conclusión, se puede afirmar que la plicometría, así como varias otras técnicas de evaluación de BC, solo pueden ofrecer una estimación poco confiable del % GC, como se demuestra evidentemente en un estudio inédito realizado por el Prof. Massimiliano Febbi, al cual yo colaboraron, y en el que, además de los resultados notablemente diferentes obtenidos al medir a los mismos atletas en comparación con las diferentes técnicas, la misma prueba cutánea dio varios resultados diferentes cuando se usaron diferentes ecuaciones.

Cuando se utiliza el pliegue cutáneo simplemente evaluando la suma de los pliegues cutáneos, dentro de los rangos de referencia que se van desarrollando paulatinamente, éste se convierte en un excelente modelo, capaz de evaluar los desarrollos de la estrategia integrada “entrenamiento-nutrición”. Cabe señalar que el operador encargado de "tomar" los paquetes siempre debe estar cuidadosamente capacitado de acuerdo con los estándares ISAK.

 

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