Le colostrum, allié du système immunitaire

Caractéristiques

Aussi appelé « premier lait », le colostrum est le premier produit de sécrétion de la glande mammaire des mammifères, formé au cours des dernières semaines de gestation et pris par le nouveau-né dans la toute première phase (1 à 3 jours) d'attachement au sein ou production de lait. Par la suite, il y a une période pendant laquelle un lait défini comme "de transition" est produit Par se terminer par l'obtention d'un lait mûr.

Par rapport à ce dernier, le colostrum a des caractéristiques opposées : il est particulièrement dense et de couleur jaunâtre et, également du point de vue du profil nutritionnel, il existe des différences substantielles : il contient moins de lactose, un pourcentage plus élevé de protéines, une richesse dose de vitamines (A, D, E, B12) et minéraux (Calcium, Magnésium, Cuivre, Phosphore, Zinc), facteurs de croissance, peptides bioactifs, lysozyme, cytokines et autres composants essentiels Par mieux guider le développement de l'organisme dès le début moments de la vie.

La présence d'anticorps, de vitamines et de facteurs de croissance en fait un véritable aliment naturel aux propriétés biologiques très élevées, qui permet au nouveau-né de réduire le risque de contracter des maladies et des affections, tout en rendant sa croissance plus adéquate.

Le colostrum et le système immunitaire

Parmi les nombreux axes de recherche, le colostrum est sous la loupe de nombreuses réalités scientifiques et académiques quant à son implication dans le phénomène de l'immunité passive. Que veux-tu dire? On sait qu'à la naissance le nouveau-né possède un tractus intestinal essentiellement « vierge », dépourvu de flore microbienne et de cellules immunitaires « prêtes à l'emploi », qui jouent le rôle de surveillance. Être sans elle représente une criticité Par le nouveau-né, exposé à un nouveau monde qui peut même être fatal s'il n'est pas adéquatement contré. Par cette raison, les instants suivant la naissance deviennent cruciaux Par la population et la différenciation du microbiote et Par activer les premières lignes de défense ; elles constituent le point de départ Par acquérir et définir les caractéristiques de son propre système immunitaire.

Le colostrum est le premier véritable « aliment » avec lequel le tractus gastro-intestinal entre en contact, induisant, une fois dans le tube digestif, une série de signaux sur la muqueuse gastrique et intestinale, modulant l'expression de gènes inflammatoires activés suite à une exposition à des agents pathogènes, favorisant le développement des lymphocytes, des immunoglobulines de type G et A (responsables de la surveillance systémique et locale), des macrophages et des cytokines. Au-delà des aspects nutritionnels, le colostrum est un véritable vivier immunitaire !

Le composant le plus connu, qui a connu ces derniers temps un tollé considérable est la lactoferrine , une glycoprotéine aux propriétés multiples et prouvées qui, dans le cas spécifique du colostrum, semble être la principale cause des effets précédemment exposés : en orchestrant les processus de croissance et la différenciation de lignées lymphocytaires spécifiques est en fait un excellent immunomodulateur. A cela s'ajoute la capacité de contrer l'infection virale , en empêchant le contact des virus avec les parois cellulaires, tout en déstabilisant les structures externes de l'agent pathogène. Enfin, n'oublions pas le rôle principal joué par cette protéine, c'est-à-dire la fonction de transporteur de fer, qui Par de nombreux organismes pathogènes représente l'un des éléments les plus importants de la prolifération, qui en sont par conséquent privés. Globalement , la lactoferrine est donc une molécule clé dans le scénario immunologique articulé .

Usage

Dans cette optique, le colostrum trouverait son utilité dans des domaines allant de la clinique au sport, disciplines dans lesquelles l'action immunostimulante, antibactérienne et anti-inflammatoire pourrait jouer un rôle important. Par exemple, chez les enfants, ainsi que chez les personnes âgées, chez qui l'efficacité immunitaire est souvent faible ou compromise, des infections des voies respiratoires et intestinales peuvent survenir qui affectent l'intégrité physique et fonctionnelle des muqueuses, avec des conséquences souvent graves. Par ailleurs, n'oublions pas le sportif, sujet à une activité physique fréquente - et parfois excessive - qui peut entraîner un effondrement des défenses immunitaires, le rendant plus sensible aux attaques des agents pathogènes. Même l'utilisateur moyen, dans tous les cas, pourrait en profiter Par obtenir ce coup de pouce immunologique,

Conclusion

Comme nous l'avons vu, le colostrum et son rôle dans la physiologie humaine est sans aucun doute un sujet brûlant et d'un intérêt particulier. Cependant, malgré les mécanismes prometteurs mis en évidence dans de nombreuses études, les données disponibles sur l'efficacité de l'intégration ciblée ne sont pas encore suffisamment concrètes et nécessitent donc des investigations plus approfondies. Il est donc nécessaire de préciser en quoi l'EFSA n'autorise actuellement aucune allégation relative aux effets découlant du recrutement, limitant les discussions à un seul objectif de divulgation.

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