La myrtille; le petit arbuste typique du sous-bois, appartenant à la famille des Ericaceae, genre Vaccinium, dont il existe des centaines de variétés, caractérisé par des fruits bacchiformes de différentes tailles et nuances chromatiques, représente l'un des fruits les plus bénéfiques pour la santé humaine: découvrons-les ensemble..

Le faible pourcentage de sucres les rend idéales pour les régimes hypocaloriques avec leur teneur en lipides presque absente et une bonne quantité de fibres.
Les micro-éléments ne manquent pas non plus comme les minéraux (Na, K, Fe, Ca, P, Zn) et les vitamines en particulier A et C mais aussi B1, B2 et B3.
Cela fait de la myrtille un revitalisant et un tonique naturel capable de soutenir de nombreuses fonctions de notre corps.
On retrouve également une grande quantité de substances biologiquement actives telles que les polyphénols, les caroténoïdes, les acides organiques et les terpènes, connus pour leur potentiel bénéfique sur divers aspects de la santé.
Ces composés, de composition et de pourcentage différents, forment des phytocomplexes spécifiques dans les différents médicaments (parties) de la plante et donc, en fonction de l'effet nutraceutique à obtenir, l'utilisation d'une partie spécifique est préférée à une autre. Toujours dans le domaine nutraceutique, les flavonoïdes justifient l'indice ORAC élevé (capacité à contraster les radicaux libres et les espèces réactives d'oxygène d'un aliment) de toutes les variétés de myrtilles.
Ce n'est pas un hasard s'ils représentent l'une des pierres angulaires des régimes anti-âge dont le but est de réduire l'état inflammatoire et de ralentir les processus de dégénérescence cellulaire.

Avec un fort pouvoir antioxydant, ils sont utiles pour la santé cardiaque, intestinale et oculaire. Découvrons mieux...

Myrtille

C'est le plus courant; caractérisée par une couleur noire intense due à la présence d'une molécule spécifique, appelée mirtilline, dérivant de la delphinidine (une anthocyane abondante dans les baies colorées).
Les fruits, en pleine maturité, ont une saveur très douce et agréable.
La myrtille est un excellent allié en cas de fragilité des capillaires, des vaisseaux et des problèmes liés à la microcirculation.


Les molécules présentes dans le phytocomplexe, surtout, les anthocyanes sont capables d'inhiber certaines enzymes responsables de la dégradation du tissu conjonctif supportant les vaisseaux.

Exerce une action directe sur les parois, neutralise les phénomènes de faiblesse et de perméabilité excessive, en préservant le tonus vasculaire et l'élasticité

L'action anti-agrégante des anthocyanes en synergie avec l'effet antioxydant et anti-inflammatoire joue un rôle fondamental dans la limitation des phénomènes oxydatifs affectant le cholestérol LDL, évitant la formation de plaques au niveau de l'endothélium.

Une autre propriété intéressante de la myrtille concerne son action hypoglycémiante qui en fait un fruit particulièrement utile pour les personnes souffrant de déséquilibres dans le métabolisme du glucose (insulino-résistance et diabète).
Cet effet est davantage attribuable à la glucokinine, l'un des principes actifs contenus dans les feuilles.
De plus, il semble y avoir une action positive sur la formation des AGE; les produits qui se forment lorsque le sucre n'est pas très élevé, ce qui réduit ses niveaux et limite les dommages dus à l'accumulation.
Outre les effets sur la glycémie, la myrtille semble également apporter des bénéfices sur l'équilibre du cholestérol non seulement en empêchant l'oxydation mais en réduisant la fraction LDL et en augmentant la fraction HDL.

Saviez-vous que..

Selon l'échelle ORAC, une échelle développée par le département américain de l'Agriculture pour mesurer le pouvoir antioxydant des aliments, les myrtilles sont-elles au deuxième rang des raisins noirs en termes de propriétés antioxydantes?

La teneur élevée en tanin confère également à la myrtille une forte action protectrice contre les parois de l'estomac, les protégeant des ulcères, de la gastrite, de l'inflammation et des infections bactériennes.

Et la canneberge à la place?

Il vient d'Amérique du Nord mais ses propriétés sont maintenant également connues en Europe. Découvrons comment utiliser ces baies à action anti-inflammatoire et antioxydante!!!

Connue sous le nom de canneberge (canneberge américaine, Vaccinium Macrocarpon), elle est la plus répandue et étudiée bien qu'il existe d'autres variantes moins connues, différentes en taille, couleur et répartition géographique.
La couleur rouge-orange intense est dans ce cas due non pas à la mirtilline mais aux anthocyanes cyanidine et peonidine.
Contrairement à la myrtille, les baies se caractérisent par un goût plus amer en raison de la forte teneur en tanins.

La canneberge est surtout connue pour ses propriétés utiles en cas d'infections affectant les voies urinaires (IVU) telles que la cystite due à Escherichia Coli.
Les proanthocyanidines présentes sont capables d'inhiber l'adhérence à la vessie et aux parois urétrales par des espèces bactériennes, bloquant la colonisation.
Une autre molécule très importante à cet effet est l'arbutine, également présente dans la busserole, qui, en plus de contrecarrer l'adhésion bactérienne, exerce une action désinfectante et antimicrobienne.

Saviez-vous que..

La consommation de canneberge convient-elle au maintien de l'appareil visuel, en particulier de la rétine, en excellente santé?

La lutéine et la zéaxanthine, les caroténoïdes les plus représentés, favorisent la régénération de la rhodopsine, le pigment de la rétine indispensable à la vision et à l'adaptation dans des conditions de faible luminosité.

Il se prête également bien au traitement du SCI (syndrome du côlon irritable) en enflammant les parois intestinales, en restaurant la fonctionnalité et la mobilité correctes et également utile dans les situations de constipation ou de diarrhée.
De plus, il ne faut pas oublier l'action prébiotique sur la flore bactérienne, garantissant les substrats nutritifs des souches qui colonisent notre tractus intestinal avec tous les bienfaits d'un microbiote sain.

Les terres cultivées de canneberges dans le monde représentent actuellement environ 215 kilomètres carrés, dont environ 178 aux États-Unis seulement, où sa culture joue un rôle respectable dans l'économie nationale.

Il n'y a pas de situations connues dans lesquelles il est contre-indiqué de consommer une partie de myrtilles bien qu'une attention particulière soit portée et une consultation médicale est nécessaire en cas de:

1. Prédisposition aux calculs: étant riche en oxalates, la myrtille pourrait favoriser l'apparition du trouble

2. Thérapies anticoagulantes et antiplaquettaires: comme décrit, l'une des propriétés vasculaires de la myrtille concerne l'inhibition de l'agrégation plaquettaire et pourrait par conséquent renforcer l'effet de cette classe de médicaments

3. Traitements antidiabétiques: les sujets particulièrement prédisposés et sous traitement pharmacologique pourraient présenter des phénomènes d'hypoglycémie marquée

Conclusions

Si la recherche dans les domaines nutraceutique et clinique est si active, il y aura une raison.
Il y a un fort intérêt à comprendre pleinement les mécanismes sous-jacents aux effets bénéfiques des bleuets sur notre santé.
Et puis, avouons-le, c'est un très bon fruit alors pourquoi nous priver?